Komo Coffee (Licor de café 100% Arabica) 50cl 23%

KOMO es un licor de café artesanal elaborado con 100% granos Arábica de un solo origen y alta altitud, cuidadosamente tostados y extraídos para capturar su máxima expresión aromática. Su perfil único nace de la combinación de café de excepcional calidad con ingredientes crudos de origen meticuloso de Japón, dando como resultado un licor refinado y profundamente aromático.

Para su elaboración se emplea el tradicional método japonés de filtrado por goteo fukurotsuri (袋吊り), utilizado habitualmente en la producción de sake. Este proceso lento y extremadamente preciso separa las partículas más gruesas del café, permitiendo que solo el líquido más puro y brillante llegue a la botella. La proporción de café por litro de alcohol que se utiliza es muy elevada: por cada 30 ml de licor Komo, se emplea una cantidad de café equivalente a un espresso. Esto hace que destaque por su complejidad aromática y su refinado perfil sensorial, un licor diseñado para verdaderos amantes del café.

Notas de cata:

Color: café

Nariz: aroma complejo y notable a café tostado, notas de cacao amargo, caramelo suave y ligeros matiz de vainilla natural.

Paladar: sedoso y equilibrado, con una dulzura moderada que deja espacio a la pureza del café.

Final: largo, fresco y profundo.

Es posible que en el fondo de la botella aparezcan sedimentos naturales. Estas partículas, conocidas como KOMO-ko, son un rasgo distintivo del licor y reflejan su elaboración artesanal. Proceden de los ingredientes naturales utilizados en la extracción en frío y conservan compuestos aromáticos que aportan mayor profundidad, textura y complejidad al perfil del café. Su presencia no solo es completamente segura, sino que contribuye de manera auténtica al carácter de KOMO, manteniendo intacta la integridad de sus sabores.